深圳将成为广东首个学校食堂“消C”的城市

责任编辑：新商业 来源: 南方都市报 2013-12-10 15:51:03

C级校园食堂明年不会有了

深圳将成为广东首个学校食堂“消C”的城市

校园食堂食品安全级别　A级：优　B级：良　C级：一般

南都讯 记者米燕　年底，深圳有望实现取消食品安全状况一般的C级校园食堂，成为广东省首个学校食堂“消C”的城市。据介绍，深圳目前全市学校食堂食品安全量化整体优良率(A级和B级)为90%，2013年度学校食堂食品抽检整体合格率达到99%，其中米、油和学生餐合格率达到100%。

100多家C级校园食堂年底升级

深圳现有各类学校食堂共计2014间，供餐师生人数近74万名。近几年来，学校食品安全水平保持平稳态势，近两年未发生一起食物中毒事件。“年底有望实现‘取消C级校园食堂’。”市食品安全监管局食品监管处科长华艳萍介绍，在日常的检查当中，该局非常注重对学校食堂的量化检查，其中包括添加剂管理、员工健康状况、食品原材料索票索证等24项考核指标，并依此给学校食堂做出A、B、C级的评定，“A级说明其食品更加可靠，食品安全问题风险更低”，C级表示食品安全状况一般。

全市学校食堂食品安全量化整体优良率，即A级和B级校园食堂的百分比，从2010年77%、2012年的80%上升到目前的90%。C级学校食堂由2012年的378间减少了180间；有201间食堂提升为A级或B级。“C级学校食堂的数量每天都在减少。”华艳萍介绍，剩下的100多家在2014年前有望全部升级。而如果只能达到C级标准的新食堂在申办时，将不再给予办理。

对学校食堂实行最高的I类监管

剩下的C级校园食堂升级后，深圳将成为广东省首个学校食堂“消C”的城市。

同时，2013年度学校食堂食品抽检整体合格率达到99%，其中米、油和学生餐合格率达到100%。有201家学校食堂获得2012年“餐饮食品安全示范单位”(省、市、区三级)荣誉，54家学校食堂正在创建2013年的示范单位。全市中小学生食品安全知识普及覆盖率力争达到100%。到2013年底，提前并完成国家食安委有关“十二五”期间中小学生知识普及率达到85%的目标，全市学校食堂食品安全管理员食品安全培训持证率达90%以上。

市场监管局将学校食堂列为最高的Ⅰ类高风险食品安全监管单位，执行最高标准的监督检查，每年以新学期、中高考为重点时段，加强实施监督检查、学校自纠自查上报，并对学校及周边餐饮单位、食品流通超市等进行统筹抽检等措施，创建“食品安全黑名单”，加大了查处力度，全面保障学校内外食品安全。

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