北京5批次食品不合格 “燕兴隆”富硒山泉水检出铜绿假单胞菌

责任编辑：新商业来源: 中国315防伪网 2018-02-23 09:42:52

　　千龙网北京2月13日讯北京市食品药品监督管理局发布的2018年食品安全监督抽检信息公告(第10期)显示，该局近期组织抽检淀粉及淀粉制品、豆制品、冷冻饮品等12类食品807批次样品，其中合格样品802批次，不合格样品5批次。

　　不合格样品情况：

　　1.北京鸿源迎春餐饮有限公司大呈铁板烧分公司经营、消毒的大方盘、小方盘，不合格项目均为大肠菌群，经检测实测值均为检出/50 cm2，标准值规定为不得检出/50 cm2。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　2. 标称总公司配送，北京雪松兴食餐饮管理有限公司第一分店经营的韭菜，不合格项目为腐霉利，经检测实测值为10 mg/kg，标准值规定为≤0.2 mg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　3.北京燕兴隆饮料有限公司生产经营的富硒山泉水，不合格项目为铜绿假单胞菌，经检测实测值为33 CFU/250 mL,6 CFU/250 mL,29 CFU/250 mL,36 CFU/250 mL,8 CFU/250 mL，标准值规定为n=5，c=0，m=0 CFU/250 mL。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　4. 标称金运海产(北京市丰台区京深海鲜市场)供货，北京盛华福达商贸有限公司(北京盛华宏林粮油批发市场有限公司)经营的石斑鱼(海)，不合格项目为恩诺沙星，经检测实测值为163.2 μg/kg，标准值规定为≤100 μg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。

　　相关资料：不合格项目说明

　　腐霉利

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　恩诺沙星

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)，在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入氟喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

　　铜绿假单胞菌

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

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