施永雷：食品行业的核心竞争力有许多可提升之处

责任编辑：新商业 来源: 中国315防伪网 2024-11-03 14:19:53

　　上海爱屋食品有限公司董事长

　　从产品层面来讲，同质化是一种必然现象。尽管大量产品的外在形式颇为相似，但其内在品质与内涵却各不相同。来伊份仍需长期致力于提升自身的核心竞争力。食品行业的核心竞争力有许多可提升之处，例如产品的配方。即便表面上都是蛋糕，蛋糕之间的差异却可能很大，因为其中的成分、制作工艺各不相同。

　　目前，我不能断言别人的产品与我完全不同，也不能说它们与我的完全一致，在这方面，消费者最具发言权。消费者比较的时间越久，就越能分辨出哪些产品始终令人放心，哪些产品品质不够稳定。此外，差异化还体现在企业的经营理念上。来伊份追求的是性价比，同时坚守几个重要底线：一是食品安全与品质的底线，二是使用最优材质的底线。

　　在坚守这些底线的基础上，我们始终坚持产品的性价比原则。我们不会追求将食品打造成“奢侈品”。食品作为一种消费品，消费层次越高，消费者对产品品质的要求也随之提高，但这并不意味着他们对价格的要求也同样提升。食品类消费品所追求的是真正的性价比。

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