食用冰菌落抽检超标 真功夫大家乐上黑榜

责任编辑：新商业 来源: 珠海新闻网 2013-08-08 11:45:00

　　

食用冰菌落抽检超标  真功夫大家乐上黑榜

近日，央视报道的一则新闻“肯德基、真功夫的食用冰比马桶水还脏”，引起了人们的关注。那么珠海的餐饮单位食用冰卫生情况如何？珠海市食药监局迅速行动，抽检结果昨日出炉，四家餐饮单位因菌落总数和大肠菌群指标不合格，上了“黑榜”。

食药监部门检查食用冰

日前媒体报道，北京麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店食用冰块菌落总数远超国家标准。其中，真功夫和肯德基冰块菌落总数分别超过马桶水5倍和12倍。该消息一出，一片哗然。

为了掌握珠海的相关情况，市食药监部门日前组织专门的小组，对多家使用自制食用冰的餐饮店进行了抽样，记者跟随检查组一同前去抽查。在吉大的哈布斯扒房，检查组对该餐厅的冰块生产情况进行了解和取样。记者看到，这里的冰块都是通过店里的制冰机进行生产的。店员称，其生产冰块所用的水是过滤后的自来水。

检查组随后来到附近的一家麦当劳，该店经理称，会做好制冰机和盛冰用具的清洗工作，他们每隔1小时会对盛冰桶和勺子进行清洗消毒，“由于制冰机比较大，一个月清洗一次。”检查人员叮嘱餐厅负责人继续做好制冰用具的清洁、消毒工作，定期送检。

记者了解到，接下来的一段时间里，检查组还抽查了肯德基、星巴克等多家使用自制食用冰的餐饮店，区域遍及全市大多数片区。

四家餐饮单位不合格

昨日，珠海市食药监局公布了首批抽查结果，四家单位上了“黑榜”。

珠海市食药监局方面称，抽查结果显示，广州真功夫快餐连锁管理有限公司珠海吉大分公司、珠海大家乐饮食有限公司吉大分店、珠海市吉大创利坊饮品店、珠海金濠汉堡食品有限公司吉大分店四家餐饮单位菌落总数等指标超标，为不合格产品。

按照国家 《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，大肠菌群每100毫升样品不得超过6个。在抽查结果中，真功夫吉大分店的菌落总数为每毫升130个，大家乐吉大分店为6900个，金濠汉堡吉大分店的菌落总数为260个，吉大创利坊饮品店菌群总数为1700个。此外，吉大创利坊饮品店的大肠菌群项目也存在超标情况，每100毫升≥2400个。

据悉，市食药监局目前已经对上述企业采取约谈，停止食用冰制售、降低食品安全等级等措施，同时根据《食品安全法》有关规定，立案调查，向涉案企业发出《行政处罚决定书》。为确保群众饮食安全，目前正在扩大检查范围。

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